Carlsberg Laboratorium har gennem årene bidraget væsentligt til naturvidenskaben med opdagelser som rendyrkning af gær og udviklingen af pH-skalaen. I dette foredrag får du mulighed for at dykke ned i den videnskab, der ligger bag det gode øl.
Ølproduktion og bæredygtighedUnder foredraget vil Birgitte Skadhauge og Erik Lund fortælle om forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder. Du vil også lære om maltning og udviklingen af nye gærtyper, der kan bruges til alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Klimatolerante fødevarerForedraget vil også fokusere på den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Teknologien hjælper med at finde forbedrede egenskaber i planter, der kan øge deres kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold. Der vil også blive talt om fundet af 2 mio. år gammelt DNA fra Nordgrønland, som kan give indsigt i fortidens klimatilpasning.
Smagsprøver og streamingUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås i takt med præsentationen. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Læsø Bio, Byrum Hovedgade 82, 9940 Læsø
Entré: 30 kr
Arrangør: Folkeuniversitetet på Læsø
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
